第一次注意到這間店的存在，
是在善化的地區性社團裡面
有網友分享說這間的東西新鮮好吃，但生意不佳
因為怕它倒掉所以想分享給更多人知道
愛吃的熊太看到好吃這樣的關鍵字，當然默默地將它存進待訪清單裡囉
結果沒過幾天，
就看到他頂讓的消息.......?(邊頂讓邊營業)
看到下面哀鴻遍野的網友留言，
就決定要趕快來吃吃看。
八都鮮魚湯，在善化宏科醫院的附近，
個人覺得是周遭相對適合病人吃的東西
調味簡單、口味不會太重、魚又是很營養的食物
菜單
有湯麵類、粥、飯、火鍋、小菜等等可以選擇
還有套餐類適合猶豫不決或是想多方嘗試的朋友
佐料區
有蔥花、蒜頭及一些調味料
因熊太沒有沾醬的習慣所以就沒有細拍了
2/20初訪
肉燥飯 $20
用的是帶皮的小肥肉塊
口味微微的甜鹹，不會死鹹
肉很軟嫩不會膩
個人蠻喜歡的
招牌鱸魚湯 $50
魚給的很多、還有一隻肥肥的蛤蜊
魚很甜、很軟嫩好吃，肥蛤蜊也很新鮮
湯用薑絲簡單調味，清甜好喝
炒食蔬 $50
今天的時蔬剩下高麗菜，無妨~
炒得口感對熊太來說剛好，
不會太硬或太軟，
調味是小小的蒜末配上一點高湯(?
底下的湯汁有甜味，不會很油
個人很喜歡
第一次的八都鮮魚湯~熊太很滿意 
2/22 二訪
炒食蔬 $50
今天選了菠菜，
口感跟上次的高麗菜相近，都炒的不錯吃
海鮮粥 $100
這天老闆跟我說蝦子跟蚵仔都沒有了，
可不可以幫我換成魚...
於是熊太就得到了一碗有8大塊魚和好幾顆蛤蜊的海鮮粥
魚跟蛤蜊一樣非常新鮮
但湯頭用了許多的紅蔥頭
熊太不喜歡 
覺得紅蔥頭會蓋過魚湯的鮮美
3/1 三訪
鍋燒意麵 $75
挖出來給大家看 :)
裡面有高麗菜、鮮蝦、魚塊、和一些火鍋料
湯頭有沙茶醬，會蓋過魚本身的甜味，
個人覺得有點可惜，
整體份量也不算足夠
但是如果是喜歡沙茶和海鮮的朋友，應該還是會給高分
炒食蔬 $50
今天炒的偏硬，調味沒有第一次那麼鮮甜
整體而言，
八都是一間熊太願意一訪再訪的店
老闆很親切，會關心大家用餐的狀況
不新鮮的海鮮也都會挑掉，不會讓用餐的民眾吃到，
不足的部分也都會用其他新鮮的海鮮來補，算是相當有誠意和誠信的店家
而且魚之所以會這麼鮮美是因為都是老闆自己現殺的喔!!!!!
魚都養在店外，廚房內場的魚不夠時，老闆就會出去殺魚
目前還有大約2位員工，但在又要兼顧內場、外場、殺魚的情況下
難免有時需要等候不算短的時間，所以趕時間的朋友建議打電話預約喔
題外話，
有網友拿頂讓文下方的網友留言讓老闆看
老闆謝謝大家的好意，也願意在拚一次試試看
目前店面前的空間還很大，有意開放讓其他人分租，
前幾天有看到一個小攤位在那邊賣了
但還是有空間，若有需要的攤商還是可以問問
八都鮮魚湯
地址:台南市善化區文昌路80號
電話:06-5813828
營業時間:10:00~22:00 中午不休息
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